Si pensabas que con el kéfir de leche únicamente podías hacer yogurt, déjanos decirte que no es así. Hay muchas opciones de nutritivas recetas que puedes enriquecer con este ingrediente, que van desde postres a sopas ¡Puedes hacer sopa con kefir de leche!
Queremos invitarte a preparar una sopa llamada Okroshka.
Okroshka, es el nombre de una sopa fría de origen ruso ideal para los días de calor.
Se prepara con una mezcla de ingredientes crudos y cocidos, sobre una base de kvas que puede ser remplazado por kéfir de leche o ácido cítrico.
Vamos a mostrar cómo preparar la variante con kéfir de leche. ¿Listos para probar una deliciosa y refrescante sopa?
Los ingredientes son muy fáciles de conseguir:
- ½ litro de kéfir de leche
- 1 papa grande
- 1 pepino
- 2 huevos
- 75 gr de jamón ahumado o pechuga de pollo.
- Cebollín
- Menta
- Perejil
- Ajo
- Sal al gusto
- 1 cucharada de Semillas de Chía (Opcional)
¿Cómo se prepara la sopa con kéfir de leche?
- Primero, pon a cocinar la papa y el huevo.
- Una vez cocidos, retira del fuego y deja reposar.
- Luego, pela y pica en cuadritos pequeños.
- Mientras cocinas la papa y el huevo puedes pelar y picar en pedazos pequeños el pepino, jamón y verduras.
- Por ultimo, agrega todos los ingredientes finamente picados al kéfir de leche.
- Rectifica la sal y reserva en la nevera por 10 minutos.
Este refrescante plato es para consumir frío.
Si vas a usar las semillas de chía, solo agrega una cucharada al kéfir media hora antes de adicionar los demás ingredientes, de esta manera las activamos previo al consumo y facilitamos su absorción y digestión. Revuelve bien para que las semillas queden bien distribuidas.
Las semillas de chía van a aportar más nutrientes a nuestra sopa sin afectar su sabor.
Una receta súper rápida que te puede sacar de apuros en esos días ajetreados en que no tienes tiempo para nada.
¡Además, es diferente y seguro a tu familia y amigos les encantara! Algo, chic, gourmet y saludable. ¡Pruébala y cuéntanos cómo te va!
Deja una respuesta