A lo largo de mi entrenamiento físico he probado varias recetas pre y post entreno, la favorita ha ido cambiando de tiempo en tiempo, en este artículo voy a compartir la de esta temporada, ósea café a prueba de bala o “Bulletproof”.
El café a prueba de bala o “Bulletproof” me encanta tanto por su sabor, como por el efecto casi inmediato que siento en el cuerpo una vez ingerido.
En la web podrás encontrar diferentes recetas para este café explosivo, cada quién lo puede personalizar según preferencias o, alimentos disponibles. Particularmente, trato de usar pocos ingredientes, pero que aporten energía, fuerza, construcción y recuperación muscular.
Además, lo consumo como bebida pre-entreno y, suelo guardar un poquito para consumir durante la mañana antes de iniciar trabajos que demanden esfuerzo cognitivo.
Vamos de una con la receta y, si quieres saber el porqué de mis ingredientes o, como sustituirlos, sigue con el articulo hasta el final.
Ingredientes para preparar “bulletproof coffee”
- 1 taza de café negro reciente hecho (Por favor, trata de no usar café instantáneo)
- 8 granos de cacao en grano o, ½ cucharada de nibs de cacao
- ½ cucharada de aceite de coco virgen
- 4 almendras o, nueces de brasil, o avellanas.
- 1 cucharada de suero de leche en polvo.
- 1 taza de agua filtrada
Preparación del café a prueba de bala
Preparar esta receta es tan simple como licuar todos los ingredientes hasta que los frutos secos y el cacao queden pulverizados. El tiempo de licuado va a depender de la potencia de la licuadora, quizás debas hacerlo en 2 ciclos para evitar que el electrodoméstico se recaliente.
Una vez licuado e integrado todo, ya está listo para consumir.
Elección de ingredientes
Teniendo en cuenta que uso esta bebida como pre-entreno, que soy ectomorfa y, que en mis rutinas de ejercicio priorizo la fuerza, suelo ingerir la bebida entre 30 y 45 minutos antes de levantar la primera pesa.
¿Por qué estos ingredientes?
La elección de los ingredientes se basa en mis objetivos personales, por tanto siéntete libre de modificar.
- Café: es estimulante, y al igual que en la parte cognitiva retarda los síntomas de cansancio permitiendo un mayor volumen de trabajo, también incrementa la capacidad anaeróbica necesaria en el levantamiento de pesas. Sustituto: té negro.
- Cacao: por si solo incrementa la energía y, ayuda en la relajación y recuperación muscular. Estas 2 funciones se logran principalmente por su aporte en magnesio, recordemos que el cacao es el alimento con mayor contenido en este mineral que existe.También aporta carbohidratos, que además de proveer energía, ayudan a no perder peso, cualidad nada despreciable para una ectomorfa, así se contrarresta un poco la quema de grasa generada por el café. Sustituto: Nibs de cacao, cacao en barra 70% u superior.
- Aceite de coco: valor energético. Los ácidos grasos de cadena media contenidos en el aceite de coco se transforman rápidamente en energía sin crear picos de insulina. Sustituto: MCT Oil, mantequilla.
- Almendras: aporta ácidos grasos esenciales, proteína para los músculos y son ricas 🙂 Sustituto: fruto seco de elección u, omitir.
- Suero de leche: contiene proteínas que contribuyen en la creación de nuevo tejido muscular. Sustituto: proteína de suero de leche aislada.
Receta original del café a prueba de balas
La receta original fue creada por Dave Asprey e incluye: café, mantequilla y MCT Oil. Él a su vez se basó en una receta que probó durante un viaje, cuyos ingredientes eran té y mantequilla.
Si sigues una dieta low carb o, cetogénica, esas son mejores opciones para ti. En la receta creada por Dave Asprey puedes remplazar el MCT Oil por aceite de coco.
De hecho, esa es la variedad que consumo los días que no voy al gimnasio pero, necesito potenciar las habilidades cognitivas.
Hay quienes solo consumen esto como desayuno y de esa manera logran mantener a raya los picos de insulina, al menos durante la mañana. De esa forma, mantienen niveles más estables de energía y sostienen el ayuno de carbohidratos hasta el almuerzo.
Como ves, no hay una única forma de preparar el café a prueba de bala, puedes hacer tantas variaciones como gustes así que, ¡Anímate a probarla! Si ya lo consumes, por favor déjame en los comentarios cuál es tu forma favorita de consumirlo.
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